Vin rouge du mono cépage sangiovese, issu de l'agriculture biologique, avec l'IGP Marche. Vin rouge sec tranquille. BOUCHON A VIS Zone de production : Marche, zone d'Ascoli Piceno. Producteur : Volpi pour Botter Carton de 6 bouteilles de 75
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon) • La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine) • Le travers (partie latérale du thorax) • l'épaule (jambonneau avant , pied) • La poitrine (partie ventrale et abdominale) • Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes) • La gorge