Saveurs de cerises, de baies rouges, de réglisse. Un vin caractéristique de Sicile exprimant au mieux la typicité du Nero d'Avola. Le format de 1.5 litres permet de réjouir les grandes assemblées mais aussi se garde plus de 10/12 ans.
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon) • La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine) • Le travers (partie latérale du thorax) • l'épaule (jambonneau avant , pied) • La poitrine (partie ventrale et abdominale) • Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes) • La gorge