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ENTEMARI ISOLA DEI NURAGHI PALA 75CL
Millesime : 2021
Nouveau produit
Entemari blanc, IGT Isola dei Nuraghi
Vin blanc tranquille, 14.5% Vol.
Zone de production : Sud Sardaigne dans la Province de Cagliari.
Producteur : Pala.
Vin blanc tranquille, 14.5% Vol.
Zone de production : Sud Sardaigne dans la Province de Cagliari.
Producteur : Pala.
50% vermentino, 30% chardonnay, 20% malvasia sarda.
Age de la vigne de 25 à 30 ans.
A savoir : Entemari signifie vent de la mer, c'est en effet la salinité qui caractérise ce vin élaboré avec des vignes soumises aux brises marines sardes.
Age de la vigne de 25 à 30 ans.
A savoir : Entemari signifie vent de la mer, c'est en effet la salinité qui caractérise ce vin élaboré avec des vignes soumises aux brises marines sardes.
Tempérarue de service entre 11 à 13°C.
Idéal avec des antipasti de poissons, des minestrones, des poissons grillés et des risotti.
Grande capacité de vieillissement au delà des 5 ans.
Idéal avec des antipasti de poissons, des minestrones, des poissons grillés et des risotti.
Grande capacité de vieillissement au delà des 5 ans.
Couleur jaune pâle avec des reflets verts.
Nez intense et persistant avec des notes fruitées de pomme verte et de végétaux.
Bouche moelleuse, pleine et équilibrée avec une belle structure et de la persistance.
Nez intense et persistant avec des notes fruitées de pomme verte et de végétaux.
Bouche moelleuse, pleine et équilibrée avec une belle structure et de la persistance.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
