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BARBERA D'ALBA RINALDI ABBONA 75CL

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BARBERA D'ALBA RINALDI ABBONA 75CL

Millesime : 2021

Nouveau produit

Barbera d'Alba Rinaldi, DOC Barbera d'Alba, 75cl.
Vin rouge tranquille, 14.4% Vol.
Zone de production : Monforte d'Alba, Piémont.
Producteur : Marziano Abbona
Cépage 100% barbera d'alba.

Age moyen des vignes : 49 ans.

Affinage de 9 mois en barriques en chêne, puis repos de 3 mois en bouteille avant la commercialisation.
Servir entre 18 et 20°C


Parfait sur des viandes, des tartares, des fromages, des plats de pâtes avec des sauces à la viande.

Garde jusqu'à 10 ans.

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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge