Sunrosé San Gimignano rosato DOC. Vin rosé, issu de l'Agriculture Biologique. Zone de production: San Gimignano, Toscane. Producteur: azienda agricola Il Palagione.
Belle robe rosée. Nez intense de rose, violette, puis petits fruits rouges, grenade, cassis, cerise. Bouche équilibrée, belle persistance aromatique, finale fraiche.
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon) • La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine) • Le travers (partie latérale du thorax) • l'épaule (jambonneau avant , pied) • La poitrine (partie ventrale et abdominale) • Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes) • La gorge