Siagi, Grossiste Importateur de produits italiens, depuis 30 ans, produits italiens d'excellence pour professionnels

Depuis 35 ans, produits italiens d'excellence pour professionnels.

Le Premiato Pastificio del Cavalier Olimpio Afeltra est un atelier artisanal de production des fameuses pâtes de Gragnano, à quelques kilomètres au sud de Naples.

Installé au cœur du village de Gragnano depuis 1848, Afeltra se borne à une production confidentielle (50 quintaux / jour max., contre 2.000 chez les principaux industriels), à base des meilleurs blés disponibles sur le marché.

Extrusion dans des matrices en bronze, séchage long à basse température (2 jours à 40°C env. à comparer aux quelques heures à 80°C du monde industriel) confèrent au produit une saveur et une texture très particulières, à l’image des fusilli fatti a mano labellisés par Slow Food.