Intergrana est née en 1996 au coeur de la région de la Dénomination d'Origine Protégée du Parmiggiano Réggiano afin de se spécialiser dans la transformation du Roi des fromages: Messire le Parmesan.
Integrana a l'autorisation du Consortium de la DOP et la certification de l'organisme du contrôle qualité Parmesan Reggiano pour râper le parmesan et le proposer en copeaux.
L'affinage du parmesan ainsi transformé est de 12 mois minimum.