CULATELLO DI ZIBELLO DOP PRET A L EMPLOI : Version pelée et prête à l'emploi du Culatellio. Le culatello di Zibello DOP est une charcuterie d'exception faite selon la tradition à la main, affinée au gré des brouillards et des canicules de la région de Zibello au bord du fleuve Pô, dans des caves. Coeur de la cuisse, salée puis mise dans une vessie de porc, liée puis affinée pendant au moins un an.
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